TOC Afrique 2024 : Les meilleurs chefs d'Afrique se donnent rendez-vous à Marrakech pour une compétition culinaire exceptionnelle

Un événement sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI

Placé sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, le TOC Afrique va bien au-delà d'une simple compétition culinaire. Il incarne une célébration du riche patrimoine gastronomique africain, tout en reflétant la vision du Roi visant à valoriser l’héritage culturel immatériel du Maroc et à promouvoir la coopération Sud-Sud. Cet événement, organisé par Rahal Event, créateurs du célèbre salon CREMAI, contribue à renforcer la réputation de Marrakech en tant que hub incontournable de la gastronomie africaine.

Marrakech : une vitrine du savoir-faire culinaire africain

En accueillant ce prestigieux tournoi au sein du somptueux Palmeraie Rotana Resort, Marrakech se positionne comme une plateforme d'innovation et de créativité, où les chefs africains rivaliseront de talent pour faire rayonner la diversité et la richesse de la cuisine africaine. Cette rencontre culinaire mettra en lumière non seulement l’expertise des chefs en lice, mais aussi les profondes connexions culturelles présentes à travers les traditions culinaires du continent.

Pour le Maroc, cet événement représente une opportunité unique de consolider sa position de leader dans les secteurs du tourisme et de l’hôtellerie, en faisant valoir son savoir-faire gastronomique reconnu à l’international. En effet, le TOC Afrique participera à la promotion du tourisme marocain, en soulignant l’héritage culinaire du pays et son rôle de précurseur dans l'art gastronomique.

Le Bocuse d’Or Afrique : l'élite des chefs africains en compétition

Le 12 septembre, les chefs de cinq pays – l’Égypte, le Ghana, l’île Maurice, le Maroc et le Sénégal – s'affronteront lors du Bocuse d’Or Afrique, l’un des concours gastronomiques les plus prestigieux du continent. Pendant cinq heures et 35 minutes, ils devront relever deux défis d’envergure, qui mettront à l’épreuve leur maîtrise des techniques culinaires africaines tout en répondant aux standards internationaux de présentation.

Le premier défi, intitulé « Platter Theme », consistera à préparer une côte de bœuf rôtie accompagnée de ris de veau, ainsi que trois garnitures de légumes, dont l’une devra refléter la cuisine nationale du chef. Ce test permettra de valoriser les traditions culinaires de chaque pays, tout en illustrant leur capacité à innover et à sublimer les produits locaux.

Le second défi, appelé « Plate Theme », demandera aux chefs de créer un menu complet de trois plats autour d’un ingrédient central : la carotte. Les participants devront concevoir une entrée, un plat principal mettant en vedette des noix de Saint-Jacques, et un dessert. Ils auront également la possibilité d’incorporer une protéine végétale supplémentaire, afin de démontrer leur créativité et leur habileté à marier saveurs locales et techniques modernes.

La Coupe d’Afrique de Pâtisserie : une célébration de l’art sucré africain

Le 13 septembre, ce sera au tour des chefs pâtissiers de briller lors de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie. Les équipes venues du Burkina Faso, de la Côte d’Ivoire, d’Égypte, du Ghana, de l’île Maurice, du Maroc, du Sénégal et de Tunisie se livreront une bataille gourmande de dix heures, divisée en deux épreuves : la dégustation et l'artistique. Les créations pâtissières, à la fois complexes et visuellement impressionnantes, seront jugées non seulement sur leur goût, mais aussi sur leur originalité et leur finesse artistique, soulignant ainsi la maîtrise technique et la créativité des pâtissiers africains de premier plan.

Cette compétition offrira une vitrine exceptionnelle pour mettre en lumière les tendances et techniques qui façonnent l’art de la pâtisserie en Afrique, tout en rendant hommage aux racines culturelles qui influencent ces créations. Les vainqueurs de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie et du Bocuse d’Or Afrique gagneront l’opportunité de représenter leur pays lors de la grande finale qui se tiendra au prestigieux salon SIRHA à Lyon en 2025.

Une opportunité stratégique pour le Maroc et le tourisme africain

En accueillant le TOC Afrique, le Maroc réaffirme son rôle central dans le monde de la gastronomie et de l’hospitalité. Cet événement prestigieux met non seulement en valeur la position de leader du pays dans le domaine culinaire, mais il contribue également à renforcer les liens de coopération entre les nations africaines.

Pour la Confédération Nationale du Tourisme (CNT), cet événement représente une occasion exceptionnelle de promouvoir le tourisme marocain, en montrant que le Royaume est une destination de choix pour les amateurs de gastronomie, tout en célébrant le dynamisme culinaire du continent africain. Le TOC Afrique permettra de renforcer la position du Maroc en tant que carrefour gastronomique et culturel, attirant ainsi de nouveaux visiteurs désireux de découvrir le savoir-faire culinaire du pays et du continent.

Un impact au-delà des frontières

Le TOC Afrique 2024 va bien au-delà d’une simple compétition culinaire : il s’agit d’une véritable célébration de la diversité gastronomique africaine et d’un hommage au pouvoir de la cuisine en tant que vecteur de rapprochement culturel. En mettant en lumière les talents culinaires du continent et en favorisant l’échange de savoir-faire, cet événement s’inscrit pleinement dans la vision du Maroc de promouvoir une coopération africaine renforcée.

Pour les professionnels du secteur touristique et gastronomique, le TOC Afrique représente une plateforme stratégique de réseautage et de partage d’expertise, renforçant ainsi les synergies entre les différents acteurs de l'industrie en Afrique. Cette collaboration au-delà des frontières contribue à renforcer l’attractivité de l’Afrique sur la scène mondiale, en plaçant la cuisine et l’hospitalité au cœur de son développement touristique.

Le TOC Afrique est bien plus qu’un concours culinaire : c’est une vitrine pour l’excellence gastronomique africaine et une célébration des traditions culinaires du continent. En renforçant les liens entre les nations africaines à travers la gastronomie, cet événement s’inscrit pleinement dans la stratégie du Maroc de promouvoir son patrimoine immatériel tout en jouant un rôle de premier plan dans la coopération Sud-Sud. Pour le Maroc, c’est une opportunité exceptionnelle de démontrer que la cuisine peut être un levier puissant de développement touristique et de rapprochement culturel, tout en affirmant la position du pays en tant que leader de l’hospitalité et de la gastronomie en Afrique.