Le Maroc triomphe au Bocuse d'Or Afrique 2024 à Marrakech
Le Maroc s'est imposé une nouvelle fois lors de la prestigieuse compétition culinaire du Bocuse d'Or Afrique 2024, qui s'est tenue à Marrakech, en prenant la première place devant l'Île Maurice et l'Égypte. Cette victoire marque la deuxième consécration du Maroc dans cette compétition, après son premier succès en 2018.
L'équipe marocaine, composée des jeunes talents Yassine Bogdad, Youssef Lamghani, et Ahmed Ben Semlali, sous la direction du célèbre chef Moha Fedal, a brillamment remporté cette édition après 5 heures et 35 minutes de compétition intense. Le jury international, présidé par Davy Tissot, lauréat du Bocuse d'Or Monde 2023, a salué la finesse et l'excellence de la performance marocaine, soulignant que « la gastronomie marocaine, riche et variée, reflète une convivialité unique et un patrimoine culturel exceptionnel. »
La compétition a rassemblé l'élite des chefs d’Égypte, du Ghana, de l'Île Maurice, du Maroc et du Sénégal, qui ont relevé deux défis majeurs démontrant leur maîtrise des techniques culinaires africaines tout en respectant les standards internationaux de présentation.
Pour le premier défi, intitulé “Thème sur Plat,” les candidats devaient sublimer une pièce de bœuf rôti accompagnée de ris de veau et de trois garnitures végétales, dont une typique de leur pays. Le deuxième défi, “Thème sur Assiette,” consistait à créer un menu complet autour de la carotte, comprenant une entrée, un plat principal à base de noix de Saint-Jacques, ainsi qu’un dessert.
Chef Moha Fedal, ému par cette victoire, a exprimé sa fierté : « Nos chefs ont honoré le Maroc et ont donné le meilleur d'eux-mêmes pour remporter ce titre une deuxième fois. » Kamal Rahal Essoulami, Directeur général de Rahal Events et Président du Tournoi Officiel des Chefs (TOC) Afrique, a également salué cette compétition unique, placée sous le Haut Patronage de Sa Majesté le Roi Mohammed VI, qui célèbre le patrimoine gastronomique africain et offre aux chefs une plateforme pour exprimer leur créativité et leur innovation.
La compétition se poursuivra avec la Coupe d’Afrique de Pâtisserie, où les maîtres pâtissiers du Burkina Faso, de la Côte d’Ivoire, d’Égypte, du Ghana, de l'Île Maurice, du Maroc, du Sénégal, et de la Tunisie s'affronteront dans des épreuves de dégustation et de création artistique. Les vainqueurs de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie et du Bocuse d’Or Afrique représenteront leurs pays lors de la grande finale, qui se tiendra au prestigieux salon SIRHA à Lyon en 2025.